Имена, номинативные категории предметов.
		Наверх

4НГ10b

(Семя) зерно; хлеб (съедобные, хлебные растения, злаки).

щирнушка

[25]

То же, что чернушка; растение, зерна которого употреблялись как приправа к тесту.

ошелья

[7]

мн. "хлебные растения в обработанном виде" (котельн., вят., Филин 25, 85).

шашара

Д

Шашара симб. низший сорт муки (Наумов).

шашара

Ф

"низший сорт муки", симб. (Даль). Неясно.

шьшень

др. русск.

[171]

"рисъ"

шестернях

русин.

[58]

"ячмень шестигранный"

щедроватий

з. укр.

[55]

"(колос) полный, крупный, налитой"

шадрина

{Семя, зерно}.

шадра

{То же. что щедра; семя, зерно; хлеб}.

щедра

{Семя, зерно; хлеб}.

шендериця

з. укр.

[55]

"пшеница"

яшный

[3]

см. ячный

черствый

Ф

см. черствий

черствий

укр

Ф

"черствый, свежий {съедобный, питательный, здоровый}"

чверстый

Ф

"черствый"

чирка

[180]

Сорт пшеницы. Чирка харашо взашла. Серг. Чираку мы часта сеили. Серг.

чередный

см. черствый, черствий

череда

укр.

[7]

"{семя, зерно, хлеб} просо разных сортов"

чирнушка

[25]

То же, что чернушка; растение, зерна которого употреблялись как приправа к тесту.

чернышка

[177]

То же, что чернушка; семя ярового многолетнего лука черного цвета. — Я посадила висной лукивичку, она рост дала, вот и получились к осини семечки — чернышки. Бурят., Тарбагат.

чернушка

[177]

Семя ярового многолетнего лука черного цвета. — Семянушки чорныи, по-нашему, чернушки, прям в головке зреить. Бурят. — Чернушку сеем рано, да и урожаи хорошие. Алтай, Тальмен.

чернушка

[3]

{Семена лука.} Лук когда созреет, у него стрелки появляются, на конце стрелок такие шапочки, а в них семена, их луком чернушкой зовут. Чуд.

чернушка

[136]

Семена лука. Фурм. Чернушка растёт только на луковичке. Наз. Семенной лук сеют семенами, чернушкой. Прорв.

чернушка

[25]

Растение, зерна которого употреблялись как приправа к тесту. Растёть щирнушка нибальшая, у ней зёрнушки бывають у щиряпушышках щёрнинькии, мелинькии, пахущии-припахущии, кидали иё у теста (Евс )

чернушка

Е

Травянистое растение семейства лютиковых. Черные семена такого растения, используемые как пряность.

чернушка

русин.

[154]

"кмин, тмин"

чернушка

з.укр.

[126]

"бот. кмин, тмин; Carum carvi L. {растение семейства зонтичных; анис полевой, тимон, кимин, гуньба, козловки, ганус"

чернушка

Д

Чернушка, пряное семя и растение Nigella {чёрный тмин}.

чорнушка

укр.

[200]

Травянистое растение (Nigella sativa) семейства лютиковых, чёрные семена которой используются как пряность.

чорнушка

укр.

[200]

Семена лука огородного, имеющие чёрную твёрдую оболочку.

чорнушка

укр.

[200]

Лук-сеянец. Щоб запобігти зараженню сіянки, не треба допускати розміщення посівів чорнушки поблизу ділянок інших видів цибулі (Хлібороб Укр., 5, 1969, 21); [Старша дружка:] Наш сватонько з міста, В його голова з тіста, Губи з петрушки, Очі з чорнушки (Н.-Лев., II, 1956, 427).

чорнушка

з.укр.

[123]

Чистотел большой (Chelidonium majus L.). Кельм. Чорнушка має в коробочках чорни насінє (Неполоківці Кельм.).

чарнушка

з.укр.

[126]

см. чернушка

черноуска

[136]

Порода пшеницы (колос с чёрной остью). Пшеница такая бывает, с чёрным усом. Фурм. = Ур.,Кожех.

чернотурка

[136]

Сорт пшеницы. Анненк., 96.

черноколоска

[180]

Сорт пшеницы. Этаю висною сажали чирнакалоску. Вас.

чёрный

[177]

Чёрная мука. Ржаная мука. Из чёрной муки пекли хлеб. Омск.

челышко

{То же, что чело; семя, зерно, хлеб}.

челестный

[7]

То же, что челесный; {съедобный; хлебный} главный, основной.

челесный

[7]

"{съедобный; хлебный} главный, основной"

челтык

{Семя, зерно, хлеб}.

челтык

Ф

"рис", астрах., крымск. (Даль). Из тур., азерб. čältik "рисовое поле"; см. Горяев, ЭС 407.

чалтык

Д

Чалтык м. астрх. крым. сарачинское пшено, рис.

чалтык

Ф

"рис"

чалдар

{Семя, зерно, хлеб}.

чалдар

Д

Чалдар, чавдар татр. ячмень.

чалдар

Ф

"сорт ячменя", см. чавдар.

чело

Д

Чело хлебного вороха, очелье, очелок, лучшее, веское зерно.

чело

[3]

Зерно после просеивания.

чело

[7]

"самое лучшее, отборное {зерно}"

чело

[7]

"полные хлебные зерна, падающие при веянии впереди прочих"

чело

Д

Чело хлебного вороха, очелье, очелок, лучшее, веское зерно, которое при вейке ложится ближе, а охвостье, охоботье, озадки относятся дальше. Отбери чело на семена.

чища

{То же, что чисть, см.}.

чiчка

з. укр.

[55]

"злак; зелье"

чистушка

см. чисть

частушка

см. частица

часточка

Д

см. часть

частичка

Д

см. часть

частица

{Зерно, хлеб}.

частка

Д

см. часть

частый

Д

{(О зерне, семенах), множественный, мелкий, сыпучий.} Густой, сплошной.

чистый

Д

Чистый хлеб, хорошо отвеянный.

чисть

Д

{Чистая пища; зерно, хлеб.} Чисть, чистота, опрятность; состоянье всего чистого

часть

Д

{То же, что частица; зерно, хлеб.} Часть ж. доля целого, пай.

чекорда

блр.

Ф

"{множество, мелочь, сыпь; семя} гурьба детей, поросят"

çekirdek

турецк.

[239]

"косточка, семечко, ядрышко; elma ~i семечко яблока; erik ~i сливовая косточка; семечки (подсолнуха, тыквы)"

kikart

шв.

[241]

"турецкий горох"

ячный

[3]

Ячневый.

чандар

{То же, что чалдар; семя, зерно, хлеб}.

чамка

{Еда, хлеб; зерно}.

чомка

[3]

Зерно низкого качества.

чаманье

{То же, что чамка; еда, хлеб; зерно}.

ячмень

Д

Ячмень м. яровое хлебное растенье Hordeum, сев. жито, житарь, весьма близкое к полбе. У ячменя самый остистый колос. Ячмень самый северный колосовой хлеб. Обмолотив ячмень, надо его ошастать; но есть и голый ячмень, идущий прямо в размол или на крупорушку. Есть ячмень двурядный, - голый, - шестирядный, - гималайский, - рисовый и пр. Ячмень сеют, пока цветет калина.

чавдар

Ф

Чавдар, чалдар "сорт ячменя" (Даль). Из тур., крым.-тат. čavdar, čaldar "рожь" (Радлов 3, 1889, 1936).

чавка

{Еда, хлеб; зерно}.

чавка

[131]

"сорт ячменя"

царина

з.укр.

[123]

Зелёные всходы зерновых; озимь. Заст., Кіцм., Глиб. На полі вже зійшла царина (Старий Вовчинець Глиб.).

целик

Д

Целик перм. грибной пирог, с обабками

цельё

Д

Цельё ср. вост. зерновой немолотый хлеб.

цельё

[177]

Хлеб в зерне. Южн. Сиб.

цельё

[36]

Зерновой немолотый хлеб. Камен, Махн, Т ю м. Надо бы молотить цельё-то (Камен, С). Сэльё житом в городах зовут, сэльё — зерно недроблёноё (Махн,); Сэльё ещё лежит, вот надо сушить да размалывать (Махн, Ш).

хоросъ

русск.-цслав.

[198]

{Хлеб; хлебная мера.} Рабом твоим дамъ въ пищу пшеници хоросъ -к- и ячмени хоросъ толко же... (2 Парал. II, 10) Библ. Генн. 1499 г.

хлебнина

[3]

Мука.

хлебное

[3]

Зерно, из которого приготовляется хлеб, мука.

хлебина

[3]

Зерно.

хлебное

[3]

Злак, растение, из которого приготовляется мука, крупа.

хлебина

[3]

Хлеб на корню, урожай.

хлебны

[3]

Хлеба, хлебные злаки.

хлеб

{Съедобное семя, зерно; пропитание, еда}.

хлеб

Е

Чистое зерно {хлебных растений}, вымолоченное.

хлеб

Е

Зерно, которое перемалывается в муку для выпечки хлебных изделий.

хлеб

Д

Хлеб м. колосовые растенья с мучнистыми зернами, коими человек питается и коих посев и жатва основа сельского хозяйства; хлеб на ниве, в поле, хлеб на корню, хлеба мн.

хлеб

Е

Растения на корню, из зёрен которых изготавливаются мука и крупы; злаки.

хлеб

Д

Растенье это в снопах, копнах, кладях, снятое уже с поля

хлеб

[112]

Ржаная мука. Для кокорок тесто из хлеба делали. из ржаной муки. Вож. Сурк.

хлеба

Д

см. хлеб

сарачинский

[64]

В сочетаниях, обозначающих рис. * Сарачинское пшено. Даль. Сарат., 1918. В городах богатые люди, бают, и кашицу варят из сарачинского пшена, да еще с курицей. Сарат. * Сарачинская крупа. Анненков. Юго-зап. Сиб., 1930. Сарачинской крупы наварят с сахаром, с изюмом — это кутья называлась. Краснояр. Кутью варят из сарачинской крупы. Сарат.

сарачинный

[64]

Сарачинное просо. Сорт проса. У нас была сарачинная проса. Казаки-некрасовцы, 1969.

сорица

[64]

Посев из смеси овса и ячменя. Карсовайск. Удм. ССР, 1953-1957.

суржиця

з.укр.

[126]

То же, что суржик.

суржик

з.укр.

[126]

Суржанка ж. суржанок, суржик м. кур. орл. нечистая пшеница, перемешанная с рожью, как она иногда родится; или, по народному поверью, перерод, переродившаяся пшеница, переводня. Некоторые южные хозяева утверждают, что есть годы, когда пшеница цветет в одну пору с рожью, и что, при смежности полей, ржаной цветень наносится ветром на пшеницу, отчего родится суржанка.

суржик

з.укр.

[126]

"смесь пшеничного, ржаного и ячменного зерна"

суржок

з.укр.

[126]

То же, что суржик.

суржанка

з.укр.

[126]

см. суржик

суржанок

з.укр.

[126]

см. суржик

суржавый

[177]

Ржаной.

суржа

з.укр.

[126]

То же, что суржик.

сурогас

[174]

см. сорогат

сурыгас

[174]

см. сорогат

суругат

[174]

см. сорогат

сорогат

[174]

Третий сорт зерна, отходы. Насып лъшыдям суругату. Х.-Ж. Корытня. Сурыгас - ета атходы такии, их у вайну зыкладывъли у мельницу, пирималывъли и хлеп пякли с них. ЕЛЬН. Вар. сурогас.

сэльё

[36]

{Цельё; зерно, хлеб.} Зерновой немолотый хлеб. Камен, Махн, Т ю м. Сэльё житом в городах зовут, сэльё — зерно недроблёноё (Махн.); Сэльё ещё лежит, вот надо сушить да размалывать (Махн, Ш).

сольё

[64]

Зерно. Свердл., 1965.

сальё

[64]

Целое, не молотое зерно. Свердл., 1965.

сходы

{Хлеб; урожай}.

сходи

укр.

[9]

"{хлеб; урожай} зеленя (хлебов)"

сыть

Д

{Хлеб.} Сыть ж. пища, харч, корм, еда, ежа, все, что насыщает голодного.

сита

русск.-цслав.

[198]

"{Хлебная мера.} Мера сыпучих тел (ср. греч. σατον)".

сит

{То же, что ситник; хлеб; зерно; мука}.

сить

см. сит

сата

[131]

«{хлеб, зерно} мера хлеба»

сата

русск.-цслав.

[198]

Сата есть мера житу, имущия в себе муки весом десять литр. Алф.¹, 203. XVII в.

ситник

Д

{Сыпь; зерно; мука.} Ситник, бус, бусиха.

σίτος

др.гр.

[38]

"хлеб на корню, хлебные злаки"

σάτον

др.гр.

[38]

"(евр.) сат (мера сыпучих тел =1,5 римск. модиям, т. е. ок. 13 л)"

скопщина

[64]

{Урожай, хлеб.} Часть урожая, отдававшаяся крестьянином помещику за обработку помещичьей земли и снятый с нее урожай. Зап. Брян, 1973. || Хозяйская доля урожая при отдаче земли под распашку. Южн, Даль. Слов. Акад. 1962.

скоп

см. скопщина

садиво

[64]

{Сад, сады; семя, семена; зерно, злаки, хлеб.} Огородный посадочный материал. Пск., Осташк. Твер., 1855.

садиба

см. садиво

сад

[64]

{Хлеб, зерно; урожай зерна, хлеба.} Семена ячменя. Αρх., Даль.

сад

[64]

Мн. Семена каких-л. растений. Αρх., Даль., Р. Урал, 1976.

скрозник

[64]

Льняное семя, отличающееся высокой всхожестью. Никол., Сольвыч. Волог., 1902.

сквозник

[64]

Льняное семя, отличающееся высокой степенью всхожести. Никол. Волог., 1902.

ясный

[3]

см. ячный

сумарь

Д

Сумак и сумарь, хлеб; славянск. офен., говорится во влад. костр. влгд.

семечко

Д

Семечко ср. одно семенное зерно.

сумак

Д

см. сумарь

семенной

Д

Семенной хлеб, на семя, для посева.

семины

Д

Семины ж. мн. новг. пск. твер. хлеб, назначенный на посев, на семена, в отличие от емины, хлеб на харчи.

сѣмя

русск.-цслав.

[198]

Семя растений; тж. образно и перен. Аште сѣеши ништиимъ въ руцѣ, то не чюже сѣи, нъ свое; небонъ чюже сѣмя половела горчѣе (в греч. только: та ... αλλότρια 'чужое'). Изб.Св. 1076 г., 302. Земля съгода напаяема чисто въсѣаное въ ню сѣмя съ прибытъкъмь въздращаеть (то ... σπέρμα). Панд.Ант.1, 13. XI в. Помысли строитель црквьныи въ сѣмене льнянѣмь изби(т)и масла. (Ж.Феодос.Нест.) Усп.сб., 113. ХІІ-ХІІІ вв. Давъ ти врѣмена и мѣста, въ нихъ же да сѣеши сѣмена покаяни, ты же лѣта, яже дахъ ти на покаяние, въ грѣсѣхъ и похотехъ расточилъ еси (σπόρον μετανοίας). Ефр.Сир.І, 210. XIII в. Блжнъ сѣяи сѣмена праведна, и пожнеть седмерицею. (Енох) П.отреч.І, 22. XIV в. (1485): И где быша дождеве, умножи богъ ярового всякого обилья, а рожь инде събраша сѣмяна ржаныя ... а инде и жати нѣчего, и засѣяша старою рожью. Псков.лет.Н, 67. XV в. Зимою вся теплота прироженная замкненая бываетъ въ корени и въ сѣмени дерева или травки. Назиратель, 265. XVI в. И посадивъ или посѣевъ всякие сѣмена, и всякое обилие в пору поливати и укрывати. Дм.К., 45. XVI-XVII вв. Во вторникъ ... ѣли свежие огурцы у патриарха; привезены из Газы, велики какъ лѣтомъ, и сѣмя въ нихъ черство. Аре.Сух. Проскинитарий, 75. 1653 г. // Собир. Семена растений, употребляемые в пищу, для посева и др. целей. Хожааше же [некто] нощию не вѣдущю господарю нивѣ, поимаше своѣ волы и сѣмя свое и сѣяше иного ниву (σπόρον). Патерик Син., 61. XI в. Не прикасаху бо ся брашнѣ [три отрока], нъ от семенъ ядяху; и постави я цсрь старѣишины страны Вавилоньстѣи. Пролог (Ф.), 17 об. XIII в. А семя тое травы [колун] красно, а давати то семя тѣмъ младенцомъ, утопя въ коровьемъ молокѣ, отъ родимой грыжной болѣзни. ДАИ VI, 361. 1673 г.

сѣмя

русск.-цслав.

[198]

Мн. Зерно, предназначенное для посева; семенное зерно. Земля готова, надобѣ сѣмяна, пришли осподине ... а мы не смиемъ имать ржи безъ твоего слова. Берест.гр.II, 16, № 17. XV в. И у своего хретианина, чего недостало на сѣмена или на ѣмена ... ино его подмочи и ссудити. Дм., 81. XVI в. Въ 119 году осталося де послѣ сѣменъ архиепи-скопьи ржи сто семдесятъ четьи. АЮБ И, 678. 1612 г. И что будетъ въ житницѣ всякого хлѣба, ржи и жита и овса, и что роздано крестьяномъ на сѣмена и кому имяны, и тому всему учинить переписные книги. АИ V, 311. 1689 г.

сѣмя

русск.-цслав.

[198]

Конопля, конопляное семя. А пшеница, и горох, и сѣмя, и крупа запарная, и толокно класти противъ ржы. ААЭ I, 284. 1561 г. Михаило посѣял овса .к. пол .е. м<еры> ... Он жъ посѣял симяни насыпку. Приполону ... овса .рн. меръ ... симяни конопляного .в. меры. Кн.посев.Тр.-Глед.м., № 1216, 2. 1674 г.

семя

Е

Зерна растения как продукт или пища.

севкой

Д

Севкой ячмень, сев. всхожий, годный для посева.

севок

Д

Севок хлеба, горсть, что вмах высевается.

спорышень

[64]

{Хлеб, зерно; урожай.} О том, кто способствует хорошему урожаю, изобилью в доме; олицетворение урожая, изобилья. Полетел Спорышень к Федору Николаевичу на двор, За тесовый стол. Про тебя, Спорышенчик, пива, пива вареные, Вино набраное, Меды сычиные. Смол., Добровольский, 1891.

спорыш

[64]

{Зелье, злак(и); колос, зерно, хлеб.} Два колоса на одном стебле; колос-двойчатка. Галич. Костром., 1975.

спорынь

[64]

{Зелье, злаки; колос, зерно, хлеб.} Двойной колос на одном стебле, два зерна в одной оболочке и т. п.; колос-двойчатка. Пск., Осташк. Твер., 1855. Твер., Даль.

спорынья

[64]

{Зелье, злаки; колос, зерно, хлеб.} Два колоса на одном стебле, колос-двойчатка. Пск., Осташк. Твер., 1855. Кадн., Волог. Волог., Иваницкий. Костром.

спорыньё

[64]

То же, что спорынь; {зелье, злаки; колос, зерно, хлеб} колос-двойчатка. Южн., Зап., Даль.

спора

см. спорынья

спора

Д

{Семя.} Спора лат. зародыши в бесцветковых, бессемянных растениях

сплошница

{Хлеб, пшеница}.

сплошник

Д

Сплошник, что-либо сплошное {частое, сыпучее}.

сплошник

{Вал, урожай; зерно, хлеб}.

сплошной

[64]

Сплошная мука. "Мука из невеяного зерна, с мякиной". Даль.

сплошной

Д

Сплошной хлеб, вор. орл. пушной, невейка.

сплошной

[64]

Сплошной хлеб. "Хлеб пополам с мякиною". Ворон., Орл., Даль.

спошеница

[64]

{Хлеб; пшеница.} Пшеничное посевное зерно. У меня спошеница была, я и посеяла. Ср. Прииртышье, 1993.

спосконь

[64]

Мужская особь конопли, посконь. Моск., 1968.

способица

[64]

{Еда, средство к существованию; хлеб, зерно.} Средство, способ осуществления чего-л. Пск., Осташк. Твер., 1855.

способный

[64]

Рожь самый способный хлеб. Верхозим., Петров. Сарат. // С п о с о б н а я рожь. "Рожь, полученная в качестве помощи, пособия". Новорж. Пск., 1895. // Доп. [Знач.?]. В наро-

де говорят, что в это время (23– 24 июня) все травы способные. Сиб., Жив. Стар., 1928.

способье

[64]

см. способица

спожинки

Д

{Хлеб, зерно.} Именинный сноп, кончание и празднованье конца жатвы.

спожин

Д

см. спожинки

сыпанье

[64]

Зерновой хлеб, хранящийся в россыпи. Сыпанье-то греблом выгребают. Кадуйск. Волог., 2005. Раньше сыпанье-то сушили, зерно-то на мельнице не смелется, сушили все в печах. Каргоп. Арх.

турка

Д

Турка ж. пшеница белотурка, кубанка.

турка

[64]

Сорт пшеницы, белотурка. «Бе-лотурка, она же арнаутка». Аткар., Балаш. Сарат., Земледельч. газета, 1851.

турка

[64]

Растение Саnnabis сем. коноплевых; конопля сорная. Турка — кендырь, красная конопель для сети крепка, растет в тугаях [пойменных местах]. Р. Урал, 1897.

туранда

[64]

Овес. Да у нас по всей округе туранду сеют. Подпорож. Карел., 2005.

татарка

[64]

Озимая пшеница. «В Малороссии». Бурнашев. Южн., Даль.

татарка

[64]

Гречиха. «Так на Украине местами и в западных губерниях называют гречиху». Бурнашев. Зап.

тутурганъ

русск.-цслав.

[198]

Рис (ср. мот. tuturya, др.-тюрк. tuturqan). В тѣ же дни у них орють да сѣють пшеницу, да тутурганъ, да ногут. Х.Афан.Никит., 14. ХѴ-ХѴІ вв. ~ 1472 г.

okreska

ст.-чеш.

[7]

"отруби"

красный

[3]

В красной крови. О созревшем (колосе).

красный

[64]

Красное зерно. «Пшеница, льняное семя и горох». Борисоглеб. Тамб., Кеппен.

красный

Д

Красный хлеб, пшеница.

красный

[64]

Красные хлеба. Озимая пшеница и просо. Слов. Акад. 1916.

красный

[64]

Красная пшеница. «Озимая пшеница; она белее и нежнее яровой кубанки». Бурнашев [без указ. места]. «Пшеница, вывезенная из Константинова». Муром. Влад., Ремезов, 1910.

красный

[64]

Красный дрост. Гречиха. Зап., Анненков.

красный

[64]

Красный лён. {Лён.} Калуж.

караковский

[64]

Караковская пшеница, кубанка. Сорт пшеницы. Вят., Слов. Акад. 1908.

курлыч

[64]

Вид гречихи. Тулун. Иркут., 1924.

курлук

Д

Курлук, м. курлык, вид дикой гречи, в Сибири, по Енисею; Polygonum tataricum.

курлык

Д

То же, что курлук; вид дикой гречи.

корень

[112]

Рожь. Со Спасова дни страда, жнут. Раньше жали руками. А потом нацинаецця, корень сиют, корень — рожь озимая. В-У. Черн.

корень

[122]

{Хлеб.} Буди же и се вьдомо, яко сие лъто въ Псковской земли многым христианомъ бысть вел-ми притужно о хльбе... и по удолом где по низкым мьстом под снегомъ подпрьлъ корень ржаныи; и егда бысть весна, по велице дни съ 3 недели бысть ведряно и солнечно и красно, и по том бысть студено н мокрослот с морозом, и померже вшедъшеи ржаныи корень. Лет II, Ц85 г., л. 222.

коренье

[122]

Корёнье зубное, шутл. О хлебе. Барин был, пахулили яво, бывала придёть и спросит: «Есть ли зубное каренье для рябят?» Локн.

кромина

[64]

Зерновой хлеб [?]. . .На поле кромина, на столе едина, в квашне спорина (скороговорка). Арх., Ончуков.

крупчатый

Д

Крупчатый, крупчатый, крупистый, сыпучий, рассыпчатый, зернистый.

крупистый

Д

см. крупчатый

крупица

Д

Крупица, крупина, крупинка, крупиночка, зерно крупы, зернышко, зернятко.

крупка

Е

Ласк. к сущ.: крупа.

крупка

Д

Первый, крупный размол муки, идущий в перемол.

крупина

Д

см. крупица

крупа

Д

Крупа ж. хлебные зёрна, питательный семена, крупно смолотые или только обдиркою очищенные от лузги, шелухи; вареная крупа называется кашей. Белая или манная крупа выделывается из пшеницы; черная или ржаная, изо ржи; зеленая, из неспелой ржи; ячная, из ячменя; полбеная, из полбы; овсяная, из овса; гречневая и смоленская, из гречи; пшенная толчется из проса и пр.

крупа

Е

Продукт питания, состоящий из очищенных и лущеных зерен различных культур.

колпяной

[112]

Колпяная каша. Овсяная каша. Ели кашу колпяную. Это овёс заливали горячей водой и варили кашу. Тот. Маныл.

колопенка

з.укр.

[55]

"{семя, зерно} конопля"

колопні

з.укр.

[57]

"конопля"

колопнi

з.укр.

[55]

"конопля"

колопн'и

з.укр.

[56]

"бот. Cannabis, конопля"

колба

[111]

{Зерно, хлеб, пшеница.} Особый сорт пшеницы, полба. 27, 64 (48), 73. К о л об а, 48, 64.

колба

[111]

"Сорт ячменя [какой?]". У колбы усики расположены с двух сторон. 22. 36.

колоба

[111]

То же, что колба; зерно, хлеб, пшеница.

киюшка

Д

см. киёк

косичік

з. укр.

[55]

"вид овса"

киёк

Д

Киек м. умал. или мн. кийки (а не кики!), киюшка ж. мн. южн. растение и плод маис, пшенка, початки, кукуруза, пшеничка, лапшой

кийки

Д

см. киёк

chicсо

ит.

[235]

"зерно, зёрнышко; косточка; ~ di riso [di caffè] зёрнышко риса [кофе]; caffè in ~chi кофе в зёрнах; ~ dell'uva v. vinacciolo; - d'uva виноградина; ~ di grandine крупинка града, градина"

конопелька

[3]

Конопляное семя. Нашморкаем конопелек, да и жевали, вкусно было. Кириш.

коноплина

укр.

[9]

"(одно) зерно конопли"

конопля

Е

Семена такого растения.

ковба

[111]

Полба. 64 (48).

кубанец

[25]

Сорт ячменя.

зярко

з.укр

[126]

"зернятко; зёрнышко, семя. З'арка слонечника".

зернятка

Д

см. зернята

зернята

Д

Зернята, зерняты, зернятка ср. мн. арх. пск. зернетко ср. собират. перм. зерно, зерновой хлеб.

зерно

[110]

Семена хлебных злаков.

зерно

[110]

Семя и мелкий плод растения.

зерно

Е

Мелкий плод растений, семя.

зерно

Е

Плод хлебных злаков и семя бобовых культур.

збіжжя

укр.

[9]

"хлеб {зерно}"

ґершлик

русин.

[153]

"ячменное зерно"

ґершликы

русин.

[153]

"ячменная/ячневая/ячная/ перловая крупа"

ґершлї

русин.

[153]

"ячменная, ячневая, ячная / перловая крупа; перловка"

грахор

болг.

[7]

"{горошек} вика Vicia sativa"

грахор

серб.

[7]

"растения из сем. Papilionaceae", "{горошек} растение Lathyrus"

gráhor

словен.

[7]

"вика Vicia"

gráholj

словен.

[7]

см. gráholj

граор

серб.

[7]

см. грахор

граор

макед.

[7]

"вика"

граорица

макед.

[7]

"Vicia tenuiłolia Roth."

гран

Д

Зерно.

гравор

серб.

[7]

см. грахор

голышка

Д

Голышка тамб. крупа и каша; ободранное зерно; овсянка.

голышка

[64]

Крупа. Тамб., 1852. Крупа, ободранное зерно; овсянка. Тамб., Даль.

голица

серб.

[7]

"сорт пшеницы"

голица

болг.

[7]

"безостое зерно"

гулицъ

болг.

[7]

"безостая пшеница"

golica

серб.

[7]

"безостая пшеница"

golica

словен.

[7]

"безостая пшеница"

голуха

[64]

Сорт пшеницы. Сеяли голуху. Сузун. Новосиб., 1964.

gôlec

словен.

[7]

"зерно, семя, плод в шелухе"

голка

болг.

[7]

"безостная пшеница Triticum vulgare var. lutescens"

gołka

польск.

[7]

"вид пшеницы"

галка

Д

Твер. обварная, обдирная (крупная, цельная) гречневая крупа?

галка

[64]

Гречневая крупа. * Круглая, крупная гречневая крупа. Осташк. Твер., 1855. «Обварная, обдирная (крупная, цельная) гречневая крупа?» Твер., Даль [с вопросом].

глогаза

з. укр.

[57]

"ячменная крупа"

ґолдани

з. укр.

[123]

"сорт крупной кукурузы"

голый

русин.

[153]

"(о зерне) безостый"

голина

укр.

[7]

"отборный зерновой хлеб (кроме овса)"

голина

з. укр.

[56]

"мука (пшеничная, ячменная и т.п.)"

голенi

з. укр.

[55]

"хлеб, зерно, кроме овса"

голинi

з. укр.

[55]

"рожь или пшеница"

голини

з. укр.

[55]

"хлеб, зерно, кроме овса"

голомба

з. укр.

[55]

"{хлеб, зерно} ячмень; хлеб, колосом похожий на ячмень, а зерном на пшеницу"

ягла

[131]

"зерно для каши; вид каши"

ягли

укр.

[7]

"пшено"

јагла

серб.

[7]

"кукурузное зерно, поджаренное и растрескавшееся"

јагли

серб.

[7]

мн. "просо Panicům miliaceum"

jägla

словен.

[7]

"просяное зерно"

jäglo

словен.

[7]

"пшено, очищенное зерно": zrna in jagła "зерно и пшено"

jáhla

чеш.

[7]

"зерно, очищенное от шелухи, пшено"

jáhla

в.-луж.

[7]

jáhla ж. р., jáhly мн. "просо Panicům miliaceum"

jáhly

в.-луж.

[7]

см. jáhla

jagła

н.-луж.

[7]

jagła ж. р., jagły мн."пшено"

jagła

польск.

[7]

jagła ж. р., jagły мн. "просо", "очищенное просо, пшено; крупа"

jagła

словин.

[7]

"просо, гречиха"

голија

серб.

[7]

"безостая пшеница"

ядрушка

Д

То же, что ядрица; крупа.

ядрець

др.- русск.

[171]

"{зерно, семя} ядро, ядрышко (у плода)"

ядрица

Д

Ядрица ж. влад. обдирная, неперемолотая крупа, очищенная только жерновом от лузги.

дерть

Д

Дерть ж. крупнодраное зерно. Коней хорошо кормить дертью.

дерть

Е

Зерно, измельченное зернодробилками и идущее на корм скоту без специальной очистки.

дерть

укр.

[200]

Мука грубого помола для кормления животных. — В комірці стоять і одвійки і од'ємини: є з чого надерти дерті, буде чим годувати поросята (Н.-Лев., IV, 1956, 219); На піддослідних тваринах вивчали., шлункове травлення ячмінної, вівсяної та кукурудзяної дерті (Соц. твар., 1, 1956. 26); // Такая же мука из других продуктов. Сінну дерть готують з сіна зниженої вологості (Механ. і електриф.., 1953, 475).

дрозга

[114]

Дрозга, крупа-то вот, называецца дрозга. УСТЬ. Брз.

ядро

Д

Очищенное зерно. Конопляные ядра, смол.

дар

[64]

{Зерно, хлеб.} Урожай. Какой сейгод дар на лук-от. Никол. Волог., 1883—1889.

дранка

[136]

Мука из ячменя. — Засыпишь ячмень, получится мука дранка. Ур.

дранка

[136]

Пшеница дроблёная, овёс. — Там (в печи) чугинчишка стоит, запаривам отрубь: кыль была бы дранка, то варили б. Кирсе.

дранка

[64]

Мука крупного размола. Мука дранка. Даль [без указ. места]. Дранки надеру, пиеа наварю (былина). Север., Астахова.

дрань

[64]

Мука крупного размола. Драни надеру, да и пива наварю. Петрозав. Олон., Рыбников,

драный

[64]

Мелкий, дробленый (о крупе). «Очищенные грибы рубят намелко сечкой в корыте, затем кладут в горшок, прибавляют туда мелкой драной крупы, соли н, заливши кипятком, ставят вариться». Тюмен. Тобол., Зобнин, 1898. «Драная или мелкая — из ячменя. Ячмень дерут, т. е. снимают кожицу и мельчат на деревянных жерновах». Тюмен. Тобол., Зобнин.

дранина

[114]

Мука круного помола из пророщенных зерен ржи, ячменя. Ср. заспа, солод. Фсё на жэрновах перемелют -дранина - ф чюгуны, заливают водой и ф печь ставят. Солот - дранина, молотый. ПИН. Чшл. ;

дранина

[64]

Овсяная мука с отрубями. Ладож. Петерб., Кедров, 1865.

дранина

[64]

Солод, солодовая мука. Красные горы Пск., Кузнецов, 1912—1914.

дроб

[64]

Семена, находящиеся в виноградинах. Раздорская Док., 1855.

дрiб

укр.

[200]

{Зерно.} В сравн. Важке зерно, мов дріб, бризкає з колоса під замашним ударом ціпа (Ю. Янов., II, 1958, 319).

дробина

[122]

Крупно размолотое зерно. Ну и надрал в этот рас какой дробины. Гд.

дикуша

[114]

Мука грубого помола. Дикуша, как смелеш муку, так как с мякиной. ОНЕЖ. Трч.

дыня

[64]

Дыня золотая. Сорт ячменя, Влад., 1930.

ангельцi

з.укр.

[123]

То же, что вингелики; {зерно, зёрна} сорт столовой кукурузы.

ангалики

з.укр.

[123]

см. ангельцi

ангалки

з.укр.

[123]

см. ангельцi

ангелки

з.укр.

[123]

см. ангельцi

новик

[7]

«хлеб нового урожая» (пск., твер.)

новина

[7]

«хлеб нового урожая» (Ушаков II, 586, иркут., калуж.)

новь

[64]

Рожь, овес, горох и т. п., обмолоченные сразу после жатвы; новые семена. Тихв. Новг., Вышневол. Твер., 1852. Яросл.

новь

[64]

Зерно нового урожая, которое во время молотьбы раздают слепым, погоревшим, солдаткам и т. п. Твер., 1860. о Собирать новь. Выпрашивать христа ради хлеб нового урожая. Тихв. Новг., Вышневол. Твер., 1852. о Посбирать н о в и. То же, что собирать новь. Вост., Даль.

нива

Д

Твер. и вят. рожь на корню.

вьршь

др. русск.

[171]

"хлѣбъ, жито"

врьшь

др. русск.

[171]

см. вьршъ

вершь

др. русск.

[171]

см. вьршъ

вершь

русск.-цслав.

[198]

Яровое (злаки ярового посева). (1127): А на осень уби морозъ вьрыпь всю и озжмицѣ; и бы(сть) голодъ. Новг. I лет., 124 [То же с вар. вѳрешь — Твер. лет., 195; вѣрѣшь— Новг. V лет., 146]. (1230): Злии чловѣци начаша добрыхъ людей домы зажигати, гдѣ чающе верешь, и тако разграбливаху и имѣние ихъ. Новг. IV лет., 211. (1468): Нача находити дожь силенъ... и наполнишася рѣки и ручьи и болонья аки весне водою, а у христианъ много по полю вершей погнили, а траву водою по рѣкамъ и по ручьямъ отняло. Псков, лет. II, 165.

вершь

русск.-цслав.

[198]

Хлеб, жито, зерно, А гсдрю на изорники или на огородники, или на кочет-ники волно и взакличь своей покрути и сочит<ь> серебра и всякой верши по имени, или пптеница ярой или озимой. Псков, суд. гр., И. XVI в.

верешь

русск.-цслав.

[198]

см. вершь

вѣрѣшь

русск.-цслав.

[198]

см. вершь

вингорох

з. укр.

[126]

"горох посевной; Pisum"

вингорка

[64]

Мелкая гречневая крупа. Ядрица хуже: в ней сласти, такой нет, — вингорка слаще. Мещов. Калуж., 1905—1921.

вингелики

з.укр.

[123]

"{зерно, зёрна} сорт столовой кукурузы"

перловка

Д

Перловка ж. перловая крупа

перловый

Д

Перловая крупа, обдирный ячмень.

принч

[64]

см. принц

прынч

[64]

см. принц

принчевый

[64]

Рисовый. Пирожки пекем, кашу с принчем, принчевая каша. Казаки-некрасовцы, 1969.

принц

[64]

Рис. Дон., 1929. * Принч. Рост., Бурнашев. Ворон. *Принч и прынч. Пироги с принчу, наварим, масла туды. Нонча хороший прынч удался. Казаки-некрасовцы, 1969. *Принц. Рис плохого качества Дон., 1901.

перваковый

[64]

П е р в а к о в а я крупа. Гречневая крупа — ядрица. Кепмен [с пометой «мельничн.»], 1850. Елец. Орл., 1851.

первак

[64]

Ячмень. У нас перваком ячмень называют, потому что он первый из хлебов поспевает. Первак посеешь, так с хлебом будешь и с кашей. Забайкал., 1980.

пшеничка

см. пшеница

пшеничка

Д

Пшеничка херс. кукуруза, отваренная в кочнях с коровьим маслом или с солью (Наумов).

пушуничный

[64]

{Пшеничный.} Относящийся к пушунице. В городе хлеб пушуничный едят. Купи мыне пушуничной муки. Дубен. Тул., 1933-1960.

пушуница

[64]

Пшеница. Пушуницу у нас раньше не сеяли, рожь только сеяли. Пушуница хорошо взошла. Дубен. Тул., 1933.

пушница

[64]

{Зерно, пшеница; хлеб.} Непровеянное зерно. Ен рожь и не веял, так и всыпал пушницу в амбар. Пушницу надо есть невеянную. Пушк. Новорж. Пск., 1957.

пушница

[64]

{Мука.} Мука с мякиною. Пск. Пск. , 1852

пшеница

Д

Пшеница ж. (пашеница, пахать?) хлебное, колосовое растение Triticum; сеется у нас в средней, а более в южной полосе, яровой и местами только озимой.

пашеница

Д

см. пшеница

пашниця

укр.

[9]

"хлеб"

пашня

Д

Пашня, зап. хлеб, рожь, жито.

пашня

укр.

[9]

"хлеб (о злаках и зерне)"

пшено

Д

Пшено ср. ошастанное или отолченное просо, пшенная крупа, готовая для каши.

пшена

[3]

Пшеница

пшена

[3]

Пшённая крупа.

початка

[25]

Собир. Кукуруза (зерно). Мы кукурузу фсю пачаткай завем (Н -Ер ). Пачатка иль кукуруза — адин и тощ. (Глуб ).

печа

Д

{Хлеб.} Сей рожь, а греча не печа.

пух

[64]

Самая чистая, мелко молотая, хорошо просеянная пшеничная мука. Нижегор., Даль.

посъпа

др. - русск.

[171]

"хлѣбъ въ зернѣ: — Поспу и животъ и головы войною великою пограбивъ, съ собою животы повезе, а головы поведе. Псков. I л. 6979 г."

поспа

др. - русск.

[171]

см. посъпа

посъпныи

др. - русск.

[171]

"прил. отъ сл. посъпа: посопьнъіи хлѣбъ — подать, платимая зерномъ: — Съ приметными денгами и со всякими доходы, а въ дворцовыхъ селехъ съ посопнымъ хлѣбомъ и съ мѣлкими и со всякими жъ доходы. Мѣнов. ц. Ив. Вас. и Влад. Андр. 1566 г. — Посопьное село — село, платящее подати не деньгами, а хлѣбомъ (Даль): — Пожаловалъ.... своими дворцовыми посопными селы. Царек, гр. 1587 г. дек. — Ср. посъіпьнъіи".

посопныи

др. - русск.

[171]

см. посъпныи

посыпныи

др. - русск.

[171]

"посъіпьнъіи хлѣбъ — подать, платимая зерномъ: — А не измогли есмя съ той земли великого князя службы служити и дани давати и хлѣба посыпного въ житницу сыпати и всякихъ роз-рубовъ земскихъ. Прав. гр. Ник. Кор. мон. 1571 г. — Ср. посъпьнъіи.

папуша

{Зерно; хлеб}.

папушой

молд.

{Кукуруза}.

папшойа

молд.

[125]

"кукуруза"

борошно

Д

Борошно ср. кур. вор. ржаная мука. В воронежской губ., где вообще нет ср. р., переиначивают слово это в борошен м. и борошна ж.

борошно

укр.

[9]

"мука"

белота

[114]

Пшеничная мука или изделие из нее. Белота — бела-то мука. ПЛЕС. Влс. ОНЕЖ-Трч.

благодать

Д

{Зерно, хлеб; пшеница.} Порода урожайной, многоколосной пшеницы.

благодатка

Д

{Зерно, хлеб; пшеница.} "Гималайская пшеница".

богач

з. укр.

[55]

"овёс-гривач"

роща

Д

Сев. рожь, рощеный хлеб (зерно).

яричный

др. русск.

[171]

"прилаг. отъ сл. ярица: — Муки яричныи 10 четвертей. Новг. II л. 7077 г. (Малин.)".

ярица

др. русск.

[171]

"зерно ярового хлѣба: — Ярицы..., муки яричныи 10 четвертей (въ подл, четвеярицы). Новг. II л. 7077 г. (Малин.)".

ярица

Д

см. ярь

орех

[3]

О ceмени подсолнуха. Дядечка один орехи продавал, семечки это с подсолнечника. Подп.

росливый

[64]

Проросший (о зерне). Росливая рожь. Дмнтр. Ворон., 1952.

росинец

[64]

"Хлеб с большой примесью семян разных трав". В долги кулаки раздавали только росинец. Добрый хлеб они сами ели, росинец берегли своим работникам. Из нашего зерна крупчатка не получится, он росинец, почти всегда горький. Забайкалье, 1980.

росинка

[64]

{Крупинка, зёрнышко.} Самое малое количество него-л., крупица, капля. Моск., Твер., Муллов. Ряз. Пск. Пск., 1902-1904. Пск.

росевой

[64]

В знач. сущ. Овес. Орл., 1852.

роса

[64]

В народных песнях — просо. Уж мы росу сеяли, ой да рано! сеяли, сеяли. Αρχ., Марков и др. — Мы росу посеяли, - А мы росу натопче". Вят., Соболевский (с вопросом к знач.].

рис

Д

Рис м. немецк. сарац(ч)инское пшено, салтык астрх. крупа, и самое растенье, Oryza sativa.

рис

укр.

[200]

Травянистое растение семейства злаковых, зёрна которой являются ценным пищевым продуктом, а солома используется в лёгкой промышленности. В Китаї сою вважали однією із священних культур поряд з рисом, пшеницею, просом і чумизою (Зерн. боб. культ., 1956, 75); Рис дуже чутливий до мінеральних добрив, звичайно при високій агротехніці (Хлібороб Укр., 1, 1967, 12).

рис

укр.

[200]

Белые удлинённые зёрна этого растения, которые используются в еде. Хрумтить у кожного на зубах., перекопський рис (Гончар, II, 1959, 422); // Блюдо, приготовленное из этих зёрен. З тріском кусав він і гриз [шашлик] i заїдав пригорілою кашею. Тою, що звалася рис (С. Ол., Вибр., 1959, 203).

рис

Ф

род. п. -а. Вероятно, через ср.-нж.-нем., нж.-нем. rîs "рис", нидерл. rijs из ром. (ит. riso, ст.-франц. rîs), которые произошли из народнолат. oryza, греч. см. образ — то же. Последнее — через ир. посредство (афг. vrižē) пришло из Индии (др.-инд. см. образ "рис"); ср. Фик, GGA, 1894, 243; Гофман, Gr. Wb. 237; М.-Любке 501; Клюге-Гётце 477; Литтман 15. Маловероятно толкование слова рис как контаминации франц. riz и нем. Reis — то же, вопреки Преобр. (II, 205). Укр. риж "рис" заимств. через польск. ryż из ср.-в.-н. rîs от ит. riso; см. Огиенко, РФВ 66, 367; Брюкнер 473.

рыс

[111]

Рис (крупа). Рыс кончился, пойдёшь в магазин — купи. 10. □ Рысь. 64 (38).

рысь

[111]

см. рис

ржичка

Д

см. рожь

ржица

Д

см. рожь

рожница

[64]

Хлебные злаки. Кубан., 1900.

рожка

[64]

Рожь. Тятька рожку молотил, мама убирала. Пск., Яросл., 1902-1904. И рожки посеяли на землю, потом овса посеяли. Новг., Соколовы Твер., Моск. Вон рожка поспевает. Влад. Как хлеб скосим, начинаем рожку сеять. Р. Урал. Рожь была скороспелка, рожка была рожь. Кемер.

рожка

[3]

Рожь. Сеяли рожку, овес да и всё. Белоз.

ржина

Д

см. рожь

рожь

Д

Рожь ж. (от родить?) хлебное, колосовое растенье Secale cereale, из семьи злаков, ржина, ржица, ржичка, южн. жито

рожь

Ф

род. п. ржи, укр. рож, др.-русск. ръжь, болг. ръж, сербохорв. см. образ, род. п. см. образ, словен. rež, rž, род. п. см. образ, чеш. rež, род. п. rži, слвц. raž, польск. reż, в.-луж. rož, н.-луж. rež, полаб. raz. || Родственно лит. rugỹs "рожь", лтш. rudzis, др.-прусск. rugis, др.-исл. rugr, др.-сакс. roggo "рожь", сюда же др.-исл. rygr "жители о. Ругия", лат. Rugii, англос. Rugas (Р. Мух, D. Stammesk. 120). Коми ruďźeg, удм. см. образ "рожь", морд. roź — то же заимств. из какого-то восточного и.-е. языка (Паасонен, Mordw. Chrest. 119; JSFOu 23, № 24, 1 и сл.; FUF Anz. 15, 37; ср. Траутман, BSW 246; Apr. Sprd. 416; М. — Э. 3, 555; Торп 350; Хольтхаузен, Awn. Wb. 233). Из pyсск. заимств. мар. см. образ, urža "рожь" (Вихман, TT 49). От *ръжь произведено ръжанъ, прилаг., народн. аржаной, оржаной, укр. iржаний, блр. іржаны. Неверно эти формы объясняют Шрадер — Неринг (2, 266), которые предполагают заимствование из тюрк. или фин. Сомнительно родство с фрак. βρίζα (Г. Майер, ВВ 20, 121; Фик, ВВ 20, 241); абсолютно невероятно сближение с польск. местн. н. Rgielsko и др.-русск. Симарьгла, вопреки Брюкнеру (458).

иржа

[137]

Иржа и аржа. Рожь: Екая высокая сёлета иржа (Сытая Буда).

аржа

[137]

см. иржа

рогаки

з. укр.

[54]

"отходы гречки, плюсклое зерно"

ярина

Д

см. ярь

яровина

Д

см. ярь

яровыя

др. русск.

[171]

"(о хлѣбныхъ злакахъ) яровой, посѣяный весною"

ярыи

др. русск.

[171]

"весенній, яровой (о хлѣбныхъ злакахъ)"

ярь

др. русск.

[171]

"яровой хлѣбъ"

ярь

Д

Ярь, ярица пск. новг. яровина вят. ярина, вообще яровое, особенно овес и ячмень; есть и рожь-ярица, ярина.

ластега

[64]

Мука из сырой ржи [?]. Олон., 1852, Даль [с вопросом к знач.].

лостина

[64]

Зерно, собираемое нищими на гумнах. Молог. Яросл., Муллов. Яросл., Даль [с вопросом к слову].

лостина

[64]

Милостыня, подаяние, даваемые зерном.

любима

[64]

Семена любых растений, пристающие к одежде. Сиб., Даль. \\ Мелкие семена ковыля, пристающие к одежде. Эк любимы-то у тебя. Сиб., 1854.